Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Dưa leo muối nguyên trái là món ăn dân dã mà ngon. |
400 gam dưa leo (bạn chọn những trái dưa leo vừa, còn non để khi muối lên dưa chuột vẫn giữ được độ giòn nhé)
2 củ tỏi, 2 củ hành khô, 1 củ gừng nhỏ
2 trái ớt tươi (có thể thêm bớt số ớt cho vào tùy vào khẩu vị gia đình nhé)
Gia vị: Muối, đường, giấm
Cách làm:
Để đảm bảo an toàn cho món ăn này, trước tiên bạn rửa thật sạch dưa leo bằng cách ngâm chúng vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa thật sạch lại với nước nhiều lần nữa rồi để ráo sạch nước.
Hành khô, tỏi bóc vỏ.
Ớt tươi rửa thật sạch, bỏ cuống, để nguyên trái hoặc cắt lát tùy theo ý thích của bạn.
Gừng rửa thật sạch, cắt lát mỏng.
Muốn có món dưa leo muối nguyên quả ngon, bạn cần pha chế nước muối dưa trước nhé.
Hòa tan 1 thìa đường, 3 thìa muối, 3 muỗng canh giấm với 700 ml nước ấm. Sau đó bạn cho toàn bộ phần hành khô, tỏi đã bóc vỏ cùng gừng cắt lát và ớt tươi vào khuấy đều tay.
Xếp dưa leo vào lọ thủy tinh (lọ thủy tinh nên luộc qua, phơi nắng cho khô để đảm bảo cho món dưa leo muối của chúng mình không bị lên kháng nhé). Sau đó đổ hỗn hợp nước vừa hòa tan vào dưa chuột.
Bạn nhớ đậy kín nắp lọ, để nơi thoáng mát khoảng 3-5 ngày là có thể thưởng thức được món dưa leo muối giòn ngon rồi đấy
Dưa leo muối nguyên trái là món ăn khá thân thuộc, dân dã, gần gũi với mọi gia đình Việt.
 |
| Đây là món ăn chống ngán hiệu quả trong ngày Tết. |
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Món dưa bao tử muối chua có độ chua vừa phải, ăn giòn sần sật. |
- Dưa chuột bao tử
- Thì là
- Cà rốt
- Muối, đường, dấm, ớt, tỏi.
Cách làm:
1. Dưa chuột bao tử rửa thật sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa thật sạch lại với nước một lần nữa, để ráo sạch nước.
2. Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa rồi thái miếng.
3. Thì là, ớt, tỏi rửa thật sạch, để ráo sạch nước.
4. Đun sôi nước lọc với muối và đường theo tỉ lệ: 1lít nước: 3 thìa muối: 1 thìa đường. Sau đó để hỗn hợp chỉ còn âm ấm thì thả ớt và tỏi vào.
5. Xếp dưa chuột, cà rốt, thì là vào lọ thủy tinh (lọ thủy tinh nên luộc qua, phơi nắng cho khô). Sau đó đổ hỗn hợp nước muối đã đun sôi để nguội vào. Đậy kín lắp, để nơi thoáng mát khoảng 4-5 ngày là ăn được
6. Nếu muốn dưa chuột vàng rộm và chua hơn có thể để thêm 1-2 ngày nữa.
Món dưa bao tử muối chua có độ chua vừa phải, ăn giòn sần sật sẽ rất thích hợp để ăn kèm các món ăn nhiều đạm và chống ngán trong những ngày Tết.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
